Kaip pasigaminti linų sėmenų duonelę arba ką veikti su sulčiaspaudės išspaudom

2015-01-24

Žinai, kas mane dažniausiai įkvepia gaminti namuose? Aišku, svarbiausia tai, kad pats žinai, ką dedi ir kiek dedi (dėl tos pačios priežasties ir kosmetiką gaminuosi pati), rankų šiluma ir taip toliau, bet kartais įkvėpimo suteikia ir nenormalios pagaminto maisto kainos. Jau pasakojau, kaip kepuosi tortilijas, kurių kainos idiotiškai išpūstos. Dabar gi, vykdydama savo pažadą valgyti [...]

Kaip pasigaminti tortilijas (vegan!)

2014-12-23

Mūsų šeima labai mėgsta tortilijas, bet jos yra turbūt labiausiai per brangus (taip žodį overpriced man pasiūlė išversti internetas) dalykas prekybos centre – už saujelę miltų ir šlakelį vandens jie prašo kokių aštuonių litų, tikra nesąmonė. Todėl tortilijas verta pasigaminti patiems.
Šešiolikai normalaus dydžio tortilijų reikės:
3 puodelių miltų;
1 puodelio šilto vandens;
1/3 puodelio aliejaus;
1 a.š. druskos;
1 a.š. [...]

Kaip daiginti sėklas

2014-12-18

Šaltuoju metu laiku, kai švieži vaisiai ir daržovės yra gabenami iš šiltųjų kraštų ir dažnai sunoksta ne po karšta saule, o dėžėse ir konteineriuose, labai norisi kažko gyvo, šviežio ir skanaus. Tam tinka daigintos sėklos – jos taip kvepia pavasariu, žaluma, turi tiek vitaminų ir mineralų, kiek gautumėte suvalgę tik milžinišką kiekį vaisių ir daržovių; [...]

Kaip pasigaminti humusą

2014-10-14

Humusas – tai gardi avinžirnių užtepėlė, kurią galima kabinti duonos lazdelėmis, daržovėmis, teptis ant sumuštinio ar naudoti kaip pagardą prie kitų patiekalų. Jam pagaminti reikės:

140g (3/4 stiklinės) avinžirnių;
30 ml vandens ir daug vandens avinžirnių mirkymui bei virimui;
3 a.š. tahini;
Pusės citrinos sulčių;
4 skiltelių česnako;
2 a.š. alyvuogių aliejaus;
1 a.š. druskos;
½ a.š. malto kumino;
1/3 a.š. čili dribsnių.

Avinžirnius užmerkiame [...]

Kaip pasigaminti tahini arba riešutų sviestą

2014-10-12

Per šias Bliuzo naktis (kurių čia, tinklaraštyje, neaprašinėjau, nes tingėjau tampytis fotiką, tai nieko nefotkinau, bet aišku, kaip ir visuomet, festivalis buvo nerealiai fainas, kaipgi kitaip) vis užsukdavau prie tokios Monikos palapinės. Ji (Monika) ne tik yra nuostabus, įdomus ir smagus žmogus, bet ir žiauriai skaniai gaminanti veganė, tai aš vis šio bei to paragaudavau [...]

Cukinijų suktinukai su varške ir agurkais

2014-07-31

Karščiams nors kažkiek atsverti norisi kažko gaivaus ir lengvo. Štai mano šiandieninai pietūs – cukinijų juostelės, prikimštos žaliai balto įdaro.
7-8 suktinukams naudojau:

1 cukiniją;
180g varškės;
3 agurkus;
2 skilteles česnako;
3 šakeles krapų;
3 v.š. alyvuogių aliejaus;
3 v.š. balzamiko acto;
žiupsnį druskos;
žiupsnį juodųjų pipirų.
Švariai nuplautą cukiniją supjaustom plonom, 2-3mm juostelėm ir pamurkdom į marinatą iš alyvuogių aliejaus, balzamiko acto, druskos ir [...]

Veganiški keksiukai

2014-05-02

Tegul kepa kepsiukai!, sako mano dvimetis sūnus, ir kodėl gi aš turėčiau prieštarauti, ypač kai jis taip džiugiai vardina visus žmones, kurie paskui juos valgys. Man keksiukai yra labai linksmas patiekalas ir šįkart sumaniau juos iškepti be gyvulinės kilmės produktų.
Mums reikės:
2 bananų;
100g cukraus;
140g margarino Vilnius (aš naudojau Vilnius kepiniams, bet prisiekę veganai turėtų rinktis, pavyzdžiui, [...]

Apie maistą ir laimę

2014-04-30

Ne paslaptis, kad maistas mūsuose vartojamas ne tik alkiui numalšinti ir pilvą prikimšti, bet atlieka ir kitas funkcijas – net kelias į vyro širdį, sakoma, eina per skrandį. Neseniai pildžiau tokį klausimyną apie emocijų sąsajas su valgymo įpročiais ir susimąsčiau, koks maistas man labiausiai siejasi su laime. Braškės su grietinėle? Pieno ir ledų kokteilis? O [...]

Kaip pasigaminti pieno, miltų ir kuo pakeisti kiaušinius

2014-04-29

Žinai tą posakį, kad nieko nėra nepakeičiamo? Virtuvės pasaulyje geriausiai jį iliustruoja veganiški patiekalai, kur nereikia sviesto, nereikia kiaušinių, nereikia pieno, nes viskam yra puikios augalinės kilmės alternatyvos. Po kelių dienų papasakosiu, kaip kepu veganiškus keksiukus, bet jei ten išsiplėsčiau labai apie kiekvieną ingredientą, gautųsi ne receptas, o visas seminaras, kurį perskaitęs gal jau nenorėsi [...]

Cukinijos ir mocarelos duetas papiruse

2014-04-07

Kai dalyvavau Maggi kulinariniame vakarėlyje, gavau dovanų tų Papyrus popierėlių, kuriuose vištiena iškepa be jokių papildomų riebalų, prieskonių ir druskos, bet kad jau pati mėsos nevalgau, nusprendžiau pafantazuoti ir papirusą sultingai vištienai paversti papirusu vegetarams. Savajam gardumynui gaminti naudojau:

Cukiniją;
Mocarelą (radau ne kamuoliukais, o stačiakampę, patogiau papiruse vartyti);
Maggi Papyrus;
Raudonąsias vynuoges;
Porą;
Moliūgų sėklas;
Granatų padažą.
Cukiniją ir mocarelą supjausčiau maždaug [...]